• 保存到桌面  加入收藏  设为首页
澳门娱乐美高梅网址

在澳门美高梅遇见艺术与美食

时间:2018-11-20 15:50:19  作者:admin  来源:澳门娱乐美高梅网址  浏览:111  评论:0
内容摘要:  澳门的夜晚有一种不知身在何处、时光被无限拉长的虚幻感。入夜时分,豪华酒店的霓虹灯渐次绽放,瞬间将平凡变为璀璨。这座不打烊的城市是时刻敞开怀抱的。只要你愿意,可随意进入任何一家豪华酒店游览,随时在阡陌街巷的牛杂店买到热气腾腾的小食,即便凌晨在街头独自行走,也丝毫感觉不到寂寞孤单。 &em...

  澳门的夜晚有一种不知身在何处、时光被无限拉长的虚幻感。入夜时分,豪华酒店的霓虹灯渐次绽放,瞬间将平凡变为璀璨。这座不打烊的城市是时刻敞开怀抱的。只要你愿意,可随意进入任何一家豪华酒店游览,随时在阡陌街巷的牛杂店买到热气腾腾的小食,即便凌晨在街头独自行走,也丝毫感觉不到寂寞孤单。

  据最新统计,澳门仅在今年8月就接待了超过300万人次的入境游客,创下有统计以来旅客单月访问量之最,这其中,内地游客的比例接近七成。

  老牌娱乐场的灯火依旧辉煌,但在这些被固定的澳门印象之外,你还能带着一家人在澳门享受豪华酒店的私密度假体验,在米其林星级餐厅享用世界各地的美食,花费却只需花费欧洲的一半。

  只要多花一些时间,你能在澳门的纸醉金迷之外,看到原本就属于这个城市的浪漫、闲散和艺术文化气息。今年夏天在黑沙海滩上举行的夏日音乐节、已经举办了25年的澳门艺术节、去年刚刚启航的首届艺术博览会,都从各个层面将澳门的面貌塑造得更为立体,也令不同年龄、不同阶层的游客在这里找到流连的意义。

  寻访老建筑、寻访美食、寻找艺术气息,是游人在澳门逗留的必经旅程。在澳门地标性的美高梅酒店(MGM),你可以避开舟车劳顿之苦,一站式完成建筑、美食与艺术之旅,解惑为什么今天的澳门依然是内地游客的目的地首选。

  说起澳门的建筑,那些拥有数百年历史的妈阁庙、莲峰庙,新古典式、哥特式或巴洛克风格的教堂,以及遍布街巷的古老民居,是人们解读这个历史小城的密码。但要认识今天的澳门,你需要前往澳门半岛南湾湖畔的旅游区。

  在这片豪华酒店林立的喧嚣之地,澳门美高梅是富有现代感的创新所在。初秋午后的风依旧潮热,蔚蓝天底下的美高梅酒店以波浪荡漾的玻璃幕墙建筑外形出现在视线中,似乎透着一股浪漫的清凉。

  见惯了奢华酒店一掷万金的金碧辉煌,进入美高梅酒店大堂,视觉体验是新鲜奇特的。设计师或许想打破“奢”的庸常定义,你几乎找不到什么金光璀璨的痕迹,倒是地毯上彩虹般徜徉的流线将你从“奢”的浮躁中缓降下来,获得一种自由缤纷的愉悦感。美高梅的“奢”是深藏不露的,充满传奇色彩的西班牙超现实主义艺术家达利的真迹雕塑看似随意地摆放在大堂中央,一抬头,美国玻璃雕塑师戴尔·奇胡利(DaleChihuly)的红色吹制玻璃吊灯气势磅礴地布满整个天顶,饱和的色彩、千姿百态的花朵造型让人如置花海。

  这是一场从大堂开启的艺术之旅。在二楼近900平方米的展艺空间里,从法国漂洋过海而来的“狮子双年展”正在举行。50头体型巨大的狮子雕塑错落地陈列于展艺空间内,每一头狮身上都以斑斓色彩讲述不同国籍艺术家所代表的文化和精神寓意。在雕塑之间穿梭往来的游客们忙着寻找自己认为最特别的那一头狮子,人们在雕塑前驻足、合影、抚摸,热烈讨论哪一头的图案、色彩和想象力更有趣,哪一头狮子拍出来更上相。此刻的艺术雕塑在酒店这个公共空间中所承担的,已经不仅仅是美化、纪念或象征的意义,而是在与大众进行精神层面的沟通与交流。

  在某种意义上,美高梅酒店的展艺空间承担着澳门这座城市的“客厅”功能,南来北往的宾客在艺术展览中放松身心,感知艺术氛围。就像近年内地的艺术展览开始在商场内兴起一样,当人们在澳门美高梅看到一场高质量的艺术展览,毫无疑问会认同酒店所传递的美学精神和哲学,而酒店的环境、风格与个性也由此深入人心。或许这也是澳门美高梅将“高雅的艺术殿堂”视为奢华象征的意义所在。

  既然身在澳门美高梅酒店,“狮子双年展”就不会是一场通常意义上的艺术之旅。只有把听觉、视觉、触觉和味觉全方位开启,才可深入感知“狮子双年展”背后的文化和精髓。对于澳门美高梅来说,如何把宾客调动起来参与艺术狂欢,也是颇费想象力的事情。

  除了展艺空间里的多媒体互动,你还可以在MGM咖啡饼店直观地看到“狮子双年展”的衍生。以手工巧克力甜品为特色的MGM咖啡饼店是澳门美高梅诸多创意美食空间中极易亲近的部分,如果你在荟萃礼品店逛得有些疲惫,只需花费不高的价格,就能在这里享用一道丰富而精巧的下午茶。巧克力大师主厨的各式美点光是外形就让人垂涎,造型逼真的苹果口味慕斯,各式以巧克力为主料、造型别致的甜品,很容易就让人陷入选择障碍。

  店内最引人注目的无疑是欧洲主厨制作的一款手工巧克力狮子雕塑,造型与“狮子双年展”中的展品如出一辙。巧克力大师的手工活相当灵巧,巧克力制成的狮身造型上,薄薄地覆盖了一层金箔,更显得尊贵精细。

  美食与展览之间的互动不止于此。为呼应“狮子双年展”,澳门美高梅请来法国米其林星级大厨BertrandEsnault担任客席主厨,让他以“真里昂”为主题,将中法餐饮的精髓融会贯通,设计一套别致的中法大餐,从头盘、主菜到甜品,让人们享受纯正而创新的法式大餐。

  略有遗憾的是,在我们逗留期间,名厨BertrandEsnault尚未抵达澳门,倒是他的爱徒、如今主理宝雅座的总厨ElieKhalife与我们畅聊了他所理解的澳门美食。

  在澳门美高梅,你可以选择汇聚世界美食及葡萄牙地道菜肴的盛事餐厅,也可选择以经典粤菜为主的中餐厅金殿堂。若要追寻浪漫幽雅的风格,在私密的酒窖享用法式晚餐,宝雅座乃是上佳选择。

  前往宝雅座的短短路程,又是观赏澳门美高梅建筑艺术的时刻。宝雅座位于酒店中心地带的天幕广场,这个占地达1088平方米的中心广场是酒店的精华所在,巨型玻璃天幕覆盖在25米高的广场之上,环抱着四周的欧洲建筑和回廊。

  任何第一次驻足于天幕广场的人,或许都会赞叹这里晶莹剔透的中庭设计。以葡萄牙里斯本中央火车站为蓝本的建筑设计,让四周空气都洋溢出一股古老的气息,灿烂阳光自巨大的玻璃幕墙直射而下,让人有恍惚置身葡萄牙的错觉。这片广场地带经常随节日而更换装饰主题,在我们到访的时节,巨大的海草、美人鱼装置将整个空间装点为海底世界,中庭正中央的巨型玻璃鱼缸内,热带鱼欢畅遨游,引得孩童奔跑欢笑。

  在这样的海底情景中,与宝雅座总厨ElieKhalife坐在露天茶座聊澳门,倒是有些超现实的意味。在加入澳门美高梅之前,ElieKhalife是巴黎一家度假酒店的副总厨,从米其林三星餐厅学得一手好技艺的他,最擅长烹饪充满巴黎风情的美食。跟我们聊起巴黎时,ElieKhalife仍怀念这个美食之都的食材之新鲜丰富,“你能在澳门买到的所有食材,巴黎的集市上都能找到。”问他在澳门寻访到哪些有趣的食材,他的答案竟是四川辣椒,“有一次我把四川辣椒涂了一点点在烤鸡上,那种味道的混合非常棒!”

  ElieKhalife曾跟随法国米其林星级大厨BertrandEsnault学艺多年,为迎接老师来访,他想好了要带老师去寻访哪些菜市场,去品尝哪些地道的澳门菜肴。他认为一位米其林星级厨师所具备的素质就是“专业”二字,这个专业代表的不仅是对法式传统菜肴的继承,也是融会中法菜系精髓的创新能力,甚至包含着一位厨师面对一滴油、一小块菜所倾注的钻研精神。

  在澳门生活的这6年,ElieKhalife经常为私人宴席和每月推广的项目创作全新餐单。当你在澳门美高梅的天幕广场内漫步时,说不定能碰上这位大胡子的年轻主厨,关于他在澳门生活的经历与感受,或许只有通过他亲手制作的美食来细细品味。


相关评论